Curso de Controlo de Custos na Restauração
por Hoteltur - Formação, Recrutamento e Consultoria Hoteleira
Next course starts Data de início flexível at Hoteltur Angola
Benefícios
O Que Irá Aprender
O Curso de 30 horas de Controlo de Custos na Restauração da Hoteltur - Formação, Recrutamento e Consultoria Hoteleira é uma formação que tem como objectivo dotar os participantes de competências na área da hotelaria e restauração nomeadamente na identificação e controlo de custos com o intuito de minimizar os mesmos e maximizar as receitas.
Princípios básicos de gestão e contabilidade revelam-se necessários em qualquer tipo de negócio. No entanto, o ramo da restauração é um dos mais competitivos e em que tais conhecimentos podem ser extremamente valiosos. Como tal, esta formação é indicada para todos os profissionais da área que desejem aumentar o volume de receitas do seu negócio.
Princípios básicos de gestão e contabilidade revelam-se necessários em qualquer tipo de negócio. No entanto, o ramo da restauração é um dos mais competitivos e em que tais conhecimentos podem ser extremamente valiosos. Como tal, esta formação é indicada para todos os profissionais da área que desejem aumentar o volume de receitas do seu negócio.
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Como Este Curso Irá Beneficiar a Sua Carreira
Após terminar o curso de Controlo de Custos na Restauração o formando deve ser capaz de:
- Conhecer e identificar os diferentes custos inerentes à gestão de um restaurante;
- Identificar os vários tipos de stock;
- Distinguir os diferentes métodos de cálculo;
- Elaborar ementas de acordo com as fichas;
- Organizar o orçamento e apresentar os resultados.
Quais as saídas profissionais?
Esta formação destina-se a profissionais da área de Restauração.
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Critérios de Admissão
Não se aplicam critérios de admissão.
Como inscrever-me?
Inscrição presencial na morada da instituição.
Opções de pagamento
Contacte a instituição para mais informações.
Informação detalhada do curso
As aulas deste curso presencial dividem-se nas seguintes temáticas:
Controlo de stocks
- Diferentes tipos de stocks
- Taxa de rotação de stocks
- Par Stock
- Análise ABC para a gestão dos stocks
- Movimentações das mercadorias facilmente deterioráveis
- Cálculo do stock de segurança
- Cálculo do ponto de encomenda
Valorização de existências
- Valorização de mercadorias: diferentes métodos de cálculo
- Inventário
- Reconciliação de inventários de armazém
- Requisição de mercadorias
- Requisição de produtos ao economato
- Transferência de produtos
- Tratamento de devoluções
- Valorização de requisições
- Reconciliações
Fixação do preço da ementa
- Preço líquido e preço de venda ao público
- IVA
- Métodos de fixação de preço na ementa
MARK-UP custo padrão
- Investimento (método Hubbard):
Rácios e margens
Fichas técnicas - Controlo de vendas:
Registo e controlo de vendas
Análises dos potenciais de vendas
Conciliação entre vendas e consumo - Orçamentos:
Proveitos, custos e resultados
Orçamento
Previsão de vendas
Histórico de vendas
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Provedor do Curso
Email & Website
- geral@hotelturangola.com
Telefone & Localização
- +244922338062
- +244992338062
- Urbanização Nova Vida, Rua 176, Casa 6057.